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24 août 2015 1 24 /08 /août /2015 11:12
Une fois n'est pas coutume...

Voici une recette de douceurs. Enfantin. Ou presque!

Ingrédients:

  • Une tablette de chocolat au lait à pâtisser
  • 20 marshmallows
  • une poignée d'amandes entières

Couper chaque marshmallow en trois rondelles, et recouper chaque rondelle en 4. Patience, courage, enfin toute ma sympathie dans cette épreuve. C'est pénible parce que ça colle.
Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un récipient assez grand pour contenir le chocolat, les marshmallows et les amandes. Quand le chocolat est bien fondu, verser les marshmallows coupés en petits bouts et les amandes. Bien mélanger, il faut que chaque ingrédient soit bien enrobé de chocolat.
Etaler la mixture le plus finement possible sur une feuille de papier cuisson. Laisser refroidir et durcir puis couper en carrés.

Il faut que j'affine le volume que ça représente. Ca doit être faisable avec n'importe quels bonbons mous cette histoire...

@ bientôt

Une fois n'est pas coutume...
Une fois n'est pas coutume...
Une fois n'est pas coutume...
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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 19:55

Aujourd'hui, et après une courte absence, je reviens avec quelques cheveux en moins et une recette de cuisine. Plutôt une recette de boulangerie, d'ailleurs puisqu'il s'agit de muffins anglais, vous savez, ces petits pains au lait qui accompagnent le petit déjeuner.... Chez nous, c'est plutôt le petit déjeuner du dimanche mais grâce à cette recette trouvée ici, il en reste pour le lundi aussi...

La recette originale est en anglais, ce n'est pas exactement la traduction vu que les ingrédients sont un peu différents. J'ai adapté avec les ingrédients qu'on trouve de ce côté de la Manche:

2011-1-0255.JPGIngrédients: - 225 ml de lait - 55 ml d'eau - 1 sachet de levure de boulanger sèche ou 1/3 de cube - 450g de farine - 1 cuillère à café (5 g) de sucre - 1 cuillère à café (5 g) de sel

Préparation de la pâte:

• A la machine à pain Verser dans la cuve tous les ingrédients dans l'ordre et laisser pétrir et lever en utilisant le programme "pâte".

• A la main avec la levure de boulanger Verser la farine dans un récipient, faire un puis, y verser le lait, puis l'eau dans laquelle on aura délayé au préalable la levure de boulanger. Mélanger, ajouter le sel et le sucre, bien pétrir recouvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

• A la main à la levure sèche: Mélanger la levure et la farine dans un grand récipient, faire un puis, y verser le lait et l'eau tièdes, mélanger puis ajouter le sel, le sucre, pétrir et laisser reposer.

Préparation et cuisson des muffins: Etaler la pâte au rouleau pour obtenir une abaisse de 1cm d'épaisseur. Découper à l'aide d'un emporte pièce rond (on peut aussi utiliser un verre) des disques de 7,5 cm de diamètre environ. Les déposer sur un plateau et laisser lever encore une fois entre 30 et 45 mn. Mettre à chauffer à feu fort une poêle à fond épais dont on aura préalablement frotté le fond avec un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile. Quand elle est bien chaude, déposer les muffins et baisser le feu. Laisser cuire environ 7mn de chaque coté.

Conseils de conservation et de dégustation: On mange traditionnellement les muffins chauds, ouverts par le milieu avec du beurre. Ils se conservent deux ou trois jours dans une boite métallique et, dans ce cas, on les passe ouverts en deux dans un grille-pain pour les réchauffer. 

Facile, hein? Et vous vous demandez donc pourquoi je me suis arrachée les cheveux ces derniers jours. C'est parce que je voulais mettre en ligne un fichier PDF que vous auriez pu télécharger et imprimer et que je n'ai pas trouvé comment faire. Pour ceux qui sont intéréssé par le PDF, je peux toujours l'envoyer par mail à ceux qui en feront la demande par le biais des commentaires.

 

Bon appétit!

 

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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 23:13

... des pâtes aux fromages!

Comme je ne suis pas assez créative pour trouver des trucs qui soient mangeables et de moi, je vous raconte en deux mots (il y en aura un peu plus, je suis d'humeur bavarde aujourd'hui) comment m'est venu l'idée. Dans le supermarché que je fréquente, les responsables des rayons frais ont la bonne idée de proposer à des prix défiant toute concurrence les produits dont les dates de péremption sont proches. Ce sont souvent des produits tout prêts, que je n'achète jamais parce que leur prix est prohibitif en général et je ne vous parle même pas des qualités nutritionnelles... Mais, l'autre jour, je suis tombée sur des "box" en plastique de pâtes avec leur sauce, toutes prêtes à être réchauffées au micro-ondes et mangées à même la boite avec la fourchette en élégant plastique vert fournie dans le kit (je vous vois saliver tellement c'est appétissant mon histoire). En cuisinière émérite, j'ai tout fait comme c'était marqué sur la boite sauf que j'ai versé le contenu dans une assiette et ai attrapé une vraie fourchette dans le tiroir. On n'est pas des bêtes, tout de même! Et ben, vous savez quoi, c'était loin d'être mauvais! Alors, comme je me débrouille pas trop mal en lecture et en écriture, je me suis plongée dans la liste des ingrédients, j'ai noté les ingrédients en question sur ma liste de courses et j'ai essayé de reproduire la même sauce mais sans les E-machin et E-chose qui ne sont pas en vente libre....

Premier essai, mon fils a dit "C'est une tuerie, ton truc". Et c'est pas celui qui aime le plus les pâtes et le fromage dans la famille qui l'a dit! J'ai pris ça pour un compliment, donc. Pour la tuerie en question et pour 4 personnes, il vous faudra:

  • des pâtes
  • du beurre
  • 1/2 oignon
  • 20cl de crème
  • du parmesan (ou du Grana Padano) 4 cuillères à café de chez moi c-à-d trèèèèès bombées
  • 75g de Gorgonzola
  • un peu de farine, du poivre et de l'émmenthal râpé.

 

Faire cuire les pâtes.

Dans une casserole, faire fondre une bonne noix de beurre, y faire revenir le demi-oignon coupé en tout petits morceaux pour tromper l'ennemi (dans le cas présent, c'est Petitdernier qui tient le rôle de l'ennemi). Ajouter ensuite une cuillère à café de farine, bien mélanger, laisser cuire une minute, réduire le feu, puis verser la crème fraîche, ajouter le parmesan, le Gorgonzola coupé en petits morceaux. Poivrer. Touiller jusqu'à ce que les fromages soient fondus. Ajouter une poignée d'Emmenthal râpé pour améliorer la texture. Et là, les pâtes doivent être cuites ou pas loin de l'être. Il suffira de les égoutter, de verser la sauce dessus et de mélanger.

 

Avertissement: Régimeurs, régimeuses, je ne sais pas compter les calories, mais comme ça, à vue de nez: beurre + crème + parmesan + gorgonzola, le nombre de calories par part doit être légèrement supérieur à ce que les nutritionnistes conseillent aux sumotoris... 

 

Une photo? Non, pas de photo! Quand j'y ai pensé, la casserole et les assiettes étaient vides. Et là, vraiment, je n'ai plus faim... et il n'y a plus de Gorgonzola!

 

@ bientôt et bon appétit!

 

 

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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 19:27

D'abord, il y a eu ça:

HPIM1605

Et puis ça:

HPIM1606

A la fin, c'était comme ça:

HPIM1614

C'est bien beau, tout ça, mais qu'est ce qu'on met en dessous?

Et ben ça!

HPIM1612 

Et comment fait-on?

Comme ça: Téléchargement Pain brioché

Bon appétit!

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10 août 2008 7 10 /08 /août /2008 12:46

Je n'ai jamais réussi à déterminer la couleur de ce fruit. Il faut dire que dans la casserole, sa couleur varie. Au début, c'est comme ça, Gelee1

ensuite, ça devient comme ça:

Gelee2

et, pour finir, comme ça:Gelee3

Bon @ppétit!

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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 16:16

Ca fait déja presque un an que j'ai une machine à pain et j'en suis ravie! Seulement à force, je me suis lassée des pains carrés. Et mes essais pour faire d'autres formes de pains n'étaient guère concluants... Et puis, j'ai regardé sur internet et en additionnant pleins d'infos glanées ici et là, mais surtout , j'ai réussi à faire ça:

Pains

 

Et puis ça:Baguettes

Bon @ppétit!

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6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 00:11

Sur le forum Petits points et Cie, la gentille toulousaine galianna, a organisé un échange de cartes postales de recettes de cuisine. Chacune des participantes devait envoyer 3 recettes de sa région. J'en ai envoyé six, une à galianna, une en Dordogne chez Petite libellule, une chez Sablaise en Vendée, une autre chez Yforette en Franche-Comté, une chez Kitel, en Lorraine et la dernière chez Tatinette dans les Landes.

Voilà ce que j'ai reçu: (un petit clic pour aggrandir)

Cpgalianna_2Cppetitelibellule_3 Cpyforette_4

Cpjanette_3

Cpsablaise

Cpneige

Saurez-vous reconnaître les expéditrices? Galianna, Petite libellule, Yforette, Janette la bretonne, Sablaise et Neige qui est en Haute-Savoie.

Bon @ppétit à tous et pleins de poutous à Galianna!

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21 février 2008 4 21 /02 /février /2008 17:11

Bugnes

Ici, on les appelle des bugnes, mais je sais qu'elles ont d'autres noms selon les régions.

Je vous les offre avec le café ou le thé, c'est presque l'heure!

Sinon, à vous de faire! La recette est là: Téléchargement bugnes.pdf

Bon @ppétit à tous!

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25 janvier 2008 5 25 /01 /janvier /2008 11:37

Un des desserts préférés de la maisonnée pour inaugurer la rubrique: les oeufs à la neige.

Une recette que j'aime bien faire car elle ne nécessite que peu d'ingrédients, et avec de l'organisation, c'est très vite fait. Et puis, en laissant libre court à son imagination, on peut obtenir des résultats très différents: un peu de noix de coco râpée dans les blancs, un coulis de fruits rouges à la place du caramel ou de la crème anglaise au chocolat. Aujourd'hui, c'était nature (un peu de vanille dans la crème anglaise quand même).

Hpim0445

Bon a, bon a.....ppétit

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